Bulharská kuchyně

Je dokázáno, že bulharská kuchyně je jedna z nejzdravějších ze všech zemí Evropy. Hlavně je to díky používaným surovinám, ale i jejich samotné úpravě.

Všechny pokrmy v Bulharsku jsou lehké a zároveň chutné a jednoduše upravené. Každý připravený pokrm musí obsahovat spousty zeleniny. Typickými složkami většiny pokrmů je slaný sýr (balkánský sýr), mléčné výrobky (jogurt) a čubrica, což je bylinná rostlina velice podobná oregonu. Zajímavostí je, že právě jogurt objevili Bulhaři.

Tradiční bulharské pokrmy

Národní bulharský pokrm je bob čorba, což je fazolová polévka. Dále mezi bulharské tradiční pokrmy patří:

• kebapčeta - kořeněné opékané šišky ze sekaného masa
• tarator - studená polévka ze šesti ingrediencí
• kavarma kebap - kořeněné vepřové maso se zeleninou a feferonkami
• mussaka - zapékaný pokrm z masa, zeleniny, sýru, brambor, zelí a dalších ingrediencí
• gjuveč - zeleninová mísa
• banička – koláč z listového těsta plněný ovčím sýrem
• balkava - sladký zákusek.

V Bulharsku je kromě těchto jídel, také velmi oblíbený šopský salát.

Nápoje

Nejrozšířenějším nealkoholickým nápojem je káva, která je u nás velmi podobná turkovi až na to, že je mnohem silnější. Kromě kávy je zde velmi oblíbený čaj, hlavně bylinkové jako např. heřmánkový nebo mateřídouškový.

Alkoholické nápoje jsou zde také oblíbené. Mezi oblíbený alkoholický nápoj patří víno a to hlavně červená vína značek Gamza a Mavrut. Nejvíce oblíbený, tedy více než červené víno je bulharské pivo, které v Bulharsku seženete všude jak lahvové, tak i točené.

Mezi nejoblíbenější značky piva patří Zagorka, Kamenica a Šumensko. Kromě piva a vína je v Bulharsku oblíbený i tvrdý alkohol, hlavně rakija.